I Japan lär det ta flera år för en sushikock att lära sig koka riset tillräckligt bra. Med Niklas snabblektion kommer man dock långt. Inspirerad av den japanske kocken Nobu visar Niklas hur man kan bränna den råa laxen en aning med en gasbrännare.
Matlagning och recept med kocken Niklas Ekstedt.